旨だし酢極（かつお節発酵酢）レシピ『コク旨だし卵丼』 2022-05-26 お知らせ オンラインショップ 広報 食事で、最近はたんぱく質と脂質を意識的に摂るようにしています。 その分糖質を減らしています。 もと… 続きを読む
鹿児島黒酢畑風景『朝露滴る晴れの黒酢畑』 2022-05-24 お知らせ オンラインショップ 広報 昨日は、晴れ予想でしたが思ったほど晴れ間もなく曇りで終わった1日でした しかし、今日は、早朝に黒酢… 続きを読む
黒酢畑風景『ひたすら黒酢を汲む』 2022-05-13 お知らせ オンラインショップ 広報 雨がここ２日間本当によく降っています まだ、鹿児島本島は梅雨ではないのですが(笑) 雨が降る前に黒… 続きを読む
黒酢仕込み風景『黒酢仕込み用蒸玄米』 2022-04-05 お知らせ オンラインショップ 広報 昼間は20℃以上、朝は10℃以下、今日は朝5℃くらいで 寒暖差の激しい日々が続いている鹿児島です。 … 続きを読む
黒酢仕込み風景『1本1本仕込む鹿児島の黒酢』 2022-03-23 お知らせ オンラインショップ 広報 2022年の黒酢、かつお節酢などの仕込みが始まりました。 3月かなり中旬は暑い日が続いたのですが、 … 続きを読む
黒酢畑作業風景『発酵途中の黒酢』 2022-01-25 お知らせ オンラインショップ 広報 晴れの予報でしたがなかなか晴れず昼過ぎからようやく晴れ模様に お酢の発酵がスムーズに進むには16℃以上必要なので… 続きを読む
鹿児島黒酢レシピ『鯛としめじを自家製黒酢ぽん酢で』 2021-12-26 お知らせ オンラインショップ 広報 経の鹿児島は最高気温5℃で粉雪が舞う1日 晴れてはいますがこれは夜になったらかなりの雪に（笑） さ… 続きを読む
黄金生姜甕酢レシピ『唐揚げをさっぱりおいしくねぎ生姜ソースで』 2021-12-22 お知らせ オンラインショップ 広報 たまに無性に食べたくなる唐揚げ 以前はというか今もマヨラーのためマヨネーズをかけて食べていましたが、  … 続きを読む
鹿児島国際大学にて『地場産業の鹿児島の黒酢について』 2021-12-21 PR お知らせ オンラインショップ 広報 12月20日、地元鹿児島にある鹿児島国際大学にて 鹿児島の地場産業の鹿児島の黒酢についてお話しさせていただきまし… 続きを読む
黒酢畑作業風景『出来上がった黒酢を大甕に』 2021-12-15 お知らせ オンラインショップ 広報 大甕に移した黒酢は、画像のようにほぼ満タンに入れます。 1本で約700ℓ～1トン入ります。小甕14~20本分にな… 続きを読む
鹿児島黒酢風景『仕込みをしてから3か月程度の黒酢』 2021-11-10 お知らせ オンラインショップ 広報 今日は、朝から晴れたり雨降ったり曇ったり ついでに霰が降ってきたりとなんとも忙しい一日です（笑） … 続きを読む
お知らせ