安心・安全ギャラリー『今年最後の黒酢仕込み準備』 2020-11-09 PR お知らせ 広報 2020年も11月に入り、黒酢の仕込みも今週が最後に 黒酢は、年2回仕込みを行い、 春仕込み3~7月と秋仕込み9~11月が定番の時期です 1… 続きを読む
安心・安全ギャラリー『麹造り』画像掲載しました 2020-10-28 PR お知らせ 広報 黒酢仕込みのための米麹造り😌 仕込み期間中毎週2回分造ります。 鹿児島の黒酢はアミノ酸を求めるため米麹の菌は黄麹菌を使います… 続きを読む
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