『ピクルス&ドレッシング～黒酢de赤かぶ』

簡単、健康、身体に優しいピクルス

今回も、ピクルスを作りその後、そのまま食べる分とドレッシングとして食べる分２つに分けました。

まずは、黒酢de赤かぶのピクルス作り

ピクルスを作り始めてから、赤かぶ今回で3回目（笑）

色が綺麗ですし、なんといっても食感が良いんですよね。

今まで、ほとんどかぶ食べたことなかったんですが。

ガラス容器は前もって煮沸処理をしておきます。

赤かぶはきれいに洗って食べやすい大きさに切り瓶の中に

ピクルス液は、水250ｍｌ、黒酢50ｍｌ、乾燥梅肉5g　塩10ｇ、黒糖30ｇです。

鍋で沸騰させてそのまま赤かぶの入っている容器へ入れます。

冷めるまで置いておき、冷めたら冷蔵庫に入れて一日

きゅうりと赤かぶのサラダに仕上げて食べ、

その後、赤かぶだけをご飯の友として。

一度で二度おいしいピクルスの活用法になります。