『チョコレートの風味？カカオ酢の仕込み』

2021-09-26

最近は、チョコレートがダイエットに良い、小腹が空いたときにいいなど効果もいろいろ謡われていますが …

『体を元気に漢方酢、日本山人参酢の仕込み』

2021-09-23

朝晩だいぶ過ごしやすくなってきましたが昼間はまだまだ暑いです黒酢以外にもいろいろなお酢を造っていますが今回は、日本山人…

2021年黒酢、甕酢秋仕込み『黒酢仕込み前の米麹造り』

2021-08-24

鹿児島の天気もなかなか快晴にならない日が続いています本来この時期は快晴の時期なのですが木曜日か…

鹿児島黒酢・甕酢風景『発酵酢畑の夕暮れ』

2021-08-21

今日は久しぶりに雲が多いですが晴れ間もある鹿児島昨日までは雨もさることながら雷がかなり響いていましたおかけでク…

鹿児島黒酢・甕酢風景『夏空の甕（かめ）畑』

2021-08-10

今日の鹿児島は午前中は晴れて昼から曇り空昨日、一昨日は、台風の影響もあり、かなり大荒れの天気でしたが久しぶりにまとまった…

鹿児島黒酢仕込み風景『春最後の黒酢の仕込み作業』

2021-08-03

今日も鹿児島、霧島市は猛暑です午前中は多少雲も出てよかったですそのおかけで、午前中の黒酢の仕込みもスムーズに…

鹿児島黒酢・甕酢風景『草刈り日和の甕畑』

2021-07-19

梅雨明けてから暑いのは暑いですが、快晴という日があまりない鹿児島です今週は、週末がオリンピック…

鹿児島黒酢・甕酢風景『梅雨明けて暑すぎる鹿児島』

2021-07-17

鹿児島は今週初めに梅雨が明けてから暑い暑すぎます通常の最高気温が35℃くらいですが、甕畑は＋10℃くらい14時過ぎはあ…

鹿児島黒酢・甕酢風景『梅雨明けまでもう一息？の黒酢畑』

2021-07-03

昨日の鹿児島霧島市は1日中晴れたり小雨振ったりと忙しい一日でしたただ、その影響でかなり蒸し暑く黒酢畑にいるだけで汗が（笑）夕方気…

鹿児島黒酢・甕酢風景『日向当帰（日本山人参）酢の仕込み』

2021-07-01

今日の鹿児島霧島市は雨模様久しぶりに涼しく感じます。ただジメジメはしてますが（笑）日向当帰（…

鹿児島黒酢・甕酢風景『日向当帰（日本山人参）酢の仕込み前の米麹取り』

2021-06-23

今日の鹿児島霧島市は朝から晴れ気温も30℃超え明日、日向当帰（日本山人参）酢の仕込みを行うための米麹取り（黄麹）綺麗…

鹿児島黒酢・甕酢風景『黒酢の汲み方作業』

2021-06-22

今週の鹿児島霧島市はずっと晴れる予報のようです。ただ、雲や桜島の火山灰でなかなか綺麗な青空とはいきませんが。気温も連日３０度…

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ARCHIVES 甕畑・仕込み風景

『チョコレートの風味？カカオ酢の仕込み』

『体を元気に漢方酢、日本山人参酢の仕込み』

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