新鮮野菜ピクルス

～トマトときゅうり～

簡単にできて健康のためにも良いピクルス

身体にも良いですし、毎日野菜と黒酢が取れるので、今後色々なものをピクルスにしていきたいと思います。

今回は、定番のトマトときゅうりのピクルス

ガラス容器は前もって煮沸処理をしておきました

トマトは、ミニトマトで、洗ってヘタを取り爪楊枝で穴をあけて

きゅうりは、好みの形に切って容器の中に

ピクルス液は、水200ｍｌ、鰹だし酢100ｍｌ、塩10ｇ、黒糖30ｇ、黒コショウを適量で。

作った後に、鍋で熱してから容器へ投入

1日漬けて食べましたが、とてもさっぱりとしてよい塩梅に仕上がりました。

想ったよりも味がしっかりついていて前菜やお酒のつまみにもってこいという感じに。

毎日、お酢を摂るのは正直めんどくさいと思いますが、ピクルスであれば、ヘルシーでダイエットにも良さそうなので続けていきたいと思います。