秋らしいと思いきや

昼間は30度近くまで気温が上がったりと寒暖の差が激しくて

体調管理に気をつけなければいけない日々が続いています。

乾燥しているので特に加湿には気をつけたいところですね。

今回は、無性に卵チャーハンが食べたくなり、作ってみました。

『ねぎたっぷり卵だしチャーハン』　材料2人分は、

卵2個、ご飯2人分、小ねぎ1束、旨だし酢小さじ2杯、鶏がらスープの素大さじ1杯

醤油適量、塩胡椒適量、こめ油適量

卵と旨だし酢のたんぱく質（アミノ酸）で、旨味とコクが出てチャーハンに深みが出ます。

作り方は、

1、 こめ油を熱したフライパンにひいて、かき混ぜた卵を入れます

2、ちょっと卵が固まってきたらすぐご飯、旨だし酢を投入して、中火で大きく混ぜ合わせます

3、パラパラになったら、小ねぎを入れて、さらに醤油、塩胡椒、鶏がらスープの素を入れて風味をつけます

シンプルですが、小ねぎが食感のアクセントにありさっぱり食べられます。

食欲があまりない時にオススメです。