たまに無性に食べたくなる唐揚げ

以前はというか今もマヨラーのためマヨネーズをかけて食べていましたが、

最近は、シンプルに黒胡椒だけで食べることが多くなった唐揚げ（笑）

今回、唐揚げ結構量あったので、たれも手作りでということで、

ねぎ生姜ソースの材料は、

刻みねぎ（適量）、刻みにんにく（１片）、黄金生姜甕酢大さじ2杯、醤油大さじ2杯、黒糖小さじ1杯、ごま油小さじ1杯

小ねぎは、ねぎ特有の強い香り成分硫化アリルが入っており、ビタミンB1の吸収を助けたり、疲労回復役立ちます

にんにくは、アリシンがあり、加熱することによって硫黄化合物に変化し血液サラサラ作用、さらにはやっぱり疲労回復

そこに、生姜と黒酢でさらに疲労回復と血圧サラサラ作用アップ

私は、ねぎ×にんにく×生姜の組み合わせを結構使います

この組み合わせ色々な料理に使えるので大好きなんですよね。

作り方は、簡単で、ごま油以外の材料を入れて混ぜて、レンジで加熱してからごま油入れてたれの出来上がり

後は、唐揚げにかけて美味しくいただきました。

香味だれぜひお試しください。