おはようございます。

これだけ暑くなると夏バテや食欲減退が出てきますね

外出しなくなくなると運動不足と肥満になりがちという悪循環です

なるべくヘルシーで食べやすいものをという事で、

私自身はマヨネーズ大好き人間なので

以前ホールフード協会のタカコナカムラ氏より教えてもらった

ヘルシーマヨネーズを今回は作ってみました。

発酵×発酵が食事で意識していることなので、

今回も味噌×黒酢の組み合わせにしてみました

材料は、シンプルに、寄せ豆腐、なたね油、黒酢、味噌、胡椒

寄せ豆腐は多めに入れます。アクセントで胡椒を

豆腐、黒酢、味噌のコクと旨みで通常のマヨネーズより美味しく感じました。

ただ、1日置いたほうがより落ち着いた風味になるかと思い今日の夜使ってみたいと思います。